Come risparmiare acqua lavando i piatti
Raccolto e verificato dalle fonti citate, revisionato dalla nostra redazione.
Lavare i piatti è uno dei consumi d’acqua più elevati della cucina, soprattutto se tieni il rubinetto sempre aperto. La buona notizia: con poche semplici abitudini puoi ridurre l’acqua sprecata fino a due terzi. In questa guida vediamo i modi più efficaci per risparmiare acqua lavando a mano (incluso il metodo delle due bacinelle, scientificamente dimostrato), il confronto tra lavaggio a mano e lavastoviglie e i consigli per risparmiare con la macchina.
Quanta acqua si consuma lavando i piatti?
I numeri variano molto in base alle abitudini. Lavare a mano tenendo il rubinetto aperto può consumare fino a 100 litri (in certi casi anche di più) in una sola volta, perché un rubinetto aperto eroga circa 6–12 litri al minuto.[5] Al contrario, una lavastoviglie piena ed efficiente svolge lo stesso lavoro con circa 13–15 litri: usata correttamente, quindi, la macchina consuma ~80% in meno di acqua rispetto al lavaggio a mano.[2]
I modi migliori per risparmiare acqua lavando a mano
Se devi lavare a mano, tre abitudini fondamentali riducono nettamente il consumo d’acqua:
- Effetto~66% di risparmio
- DifficoltàFacile
- Serve2 bacinelle/tinozze
- EffettoAlto
- DifficoltàFacile
- ServeSpatola
- EffettoAlto
- DifficoltàMolto facile
- ServeAeratore rompigetto
1) Metodo delle due bacinelle: secondo lo studio del 2020 dell’Università del Michigan, è il modo più efficiente per lavare a mano.[1] Lo spieghiamo passo passo nella prossima sezione.
2) Raschia e ammolla, senza prelavaggio: invece di sciacquare i piatti sotto il rubinetto, raschia i residui con una spatola. Se lavi prima che il cibo si secchi, il risciacquo non serve nemmeno; per lo sporco ostinato lascia in ammollo in acqua calda e sapone per 15–30 minuti.[3]
3) Non tenere il rubinetto sempre aperto + aeratore: chiudi il rubinetto mentre insaponi e strofini; aprilo solo per il risciacquo. Un aeratore rompigetto montato sul rubinetto riduce la portata e quindi taglia nettamente il consumo d’acqua.
Come si applica il metodo delle due bacinelle?
Passo dopo passo:[1]
- Bacinella di lavaggio: riempi una bacinella con acqua calda e aggiungi qualche goccia di detersivo per piatti.
- Bacinella di risciacquo: riempi a metà la seconda bacinella con acqua pulita e tiepida. (Se hai un solo lavello, usa una tinozza/secchio di plastica per la seconda bacinella.)
- Strofina i piatti nella bacinella di lavaggio, poi immergili nella bacinella di risciacquo per sciacquarli.
- Quando l’acqua di risciacquo diventa insaponata, cambiala una o due volte. Il risparmio arriva proprio dal fatto che non tieni mai il rubinetto aperto.
Meglio a mano o in lavastoviglie?
Al contrario di quanto molti pensano, una lavastoviglie piena ed efficiente di solito consuma meno acqua del lavaggio a mano.[4]
| Metodo | Acqua approssimativa | Nota |
|---|---|---|
| Lavaggio a mano a rubinetto aperto | fino a 100 L | Il più dispendioso |
| Metodo delle due bacinelle | ~66% in meno rispetto al rubinetto aperto | Il miglior metodo a mano |
| Lavastoviglie piena ed efficiente | ~13–15 litri | ~80% in meno del lavaggio a mano |
Fonte: confronti di Which? e Whirlpool.[2] Condizione chiave: far funzionare la lavastoviglie piena e non prelavare.
Risparmiare acqua con la lavastoviglie
Se hai la lavastoviglie, riduci al minimo il consumo con queste regole:
- Avviala sempre piena; un carico a metà spreca acqua.
- Non prelavare — sciacquare i piatti sotto il rubinetto è inutile; limitati a raschiare i residui.[6]
- Usa il programma eco/economico; impiega temperature più basse e meno acqua.
- Quando sostituisci l’apparecchio, scegli un modello efficiente in acqua ed energia (classe A).
L'errore più grande: fare il prelavaggio sotto il rubinetto prima di mettere i piatti in lavastoviglie (o quando lavi a mano). Questa singola abitudine, da sola, annulla gran parte del risparmio. Raschia, non sciacquare.
Consigli extra
- Ripara il rubinetto che gocciola: un rubinetto che perde fa sprecare decine di litri al giorno.
- Monta un aeratore: un economico rompigetto può ridurre la portata del 30–50%.
- Riutilizza l’acqua di risciacquo: l’acqua dell’ultimo risciacquo leggero, con poco detersivo, può servire per innaffiare le piante in vaso.
- Lava in blocco: accumulare i piatti e lavarli in un’unica volta è più efficiente che aprire e chiudere il rubinetto in continuazione.
Domande frequenti
Consuma meno acqua lavare i piatti a mano o in lavastoviglie? Una lavastoviglie piena ed efficiente consuma di solito molta meno acqua (circa l’80% in meno) rispetto al lavaggio a mano con il rubinetto aperto.
Qual è il metodo migliore per lavare a mano? Il metodo delle due bacinelle (lava in una bacinella, sciacqua nell’altra); rispetto al rubinetto aperto fa risparmiare circa il 66% di acqua.
Serve il prelavaggio? No. Basta raschiare i residui; il prelavaggio spreca acqua.
Quanta acqua eroga il rubinetto al minuto? Circa 6–12 litri; con un aeratore questa quantità si riduce.
Come rimuovo lo sporco ostinato e secco? Invece di strofinare sotto l’acqua corrente, lascia in ammollo in acqua calda e sapone per 15–30 minuti.
Fonti
- University of Michigan — A guide to greener dishwashing (two-basin study). https://news.umich.edu/fighting-climate-change-at-the-sink-a-guide-to-greener-dishwashing
- Which? — Dishwasher vs handwashing research. https://www.which.co.uk/news/article/which-research-reveals-how-little-water-dishwashers-use-compared-to-hand-washing-aUDng9Y2iK8E
- Consumer Reports — The Best Way to Hand-Wash Dishes. https://www.consumerreports.org/home-garden/cleaning/best-way-to-hand-wash-dishes-a1749842004/
- Whirlpool — Do Dishwashers Save Water? https://www.whirlpool.com/blog/kitchen/do-dishwashers-save-water.html
- Water Footprint Calculator — Dish Washing and Saving Water. https://watercalculator.org/posts/dish-washing/
- KitchenAid — Dishwasher vs. Hand Washing. https://www.kitchenaid.com/pinch-of-help/major-appliances/dishwasher-vs-hand-washing.html